El INTA y Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes impulsan la producci贸n de cebada agroecol贸gica
Productores de Tres Arroyos –Buenos Aires–, que cuentan con el asesoramiento de la Chacra Experimental Integrada Barrow, abastecen del cereal a Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes.
A su vez, especialistas del organismo aportan los principios de la agroecolog铆a para redise帽ar el campo experimental de cebada de la empresa.
Una articulaci贸n que promueve la sustentabilidad en el pa铆s.
La Chacra Experimental Integrada Barrow (Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires) lleva adelante estudios vinculados a la producci贸n agroecol贸gica en sistemas de gran escala desde hace nueve a帽os.
Esos sistemas se caracterizan por la baja a nula aplicaci贸n de insumos qu铆micos, el aumento de la biodiversidad y el fortalecimiento de los ciclos biol贸gicos, entre otros.
En este sentido, la empresa Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes que tiene a la sustentabilidad como parte fundamental del negocio y busca generar un triple impacto positivo en la sociedad: econ贸mico, social y ambiental, se acerc贸 al INTA, un organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganader铆a y Pesca de la Naci贸n, en busca de 馃 conocimiento y experiencia.
As铆, por un lado, se busca redise帽ar el Campo Experimental que tiene la compa帽铆a en Tres Arroyos –Buenos Aires– y, por el otro, impulsar la agricultura regenerativa a partir de la adquisici贸n de cebada agroecol贸gica producida por nueve productores de Cambio Rural.
“A partir de las primeras reuniones que tuvimos con Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes nos planteamos comenzar a trabajar colaborativamente para impulsar la agricultura regenerativa, acompa帽arlos en el proceso de adaptaci贸n del Campo Experimental de Cebada de la compa帽铆a y brindarles asistencia t茅cnica y profesional para adaptar las variedades existentes de cebada a los sistemas productivos agroecol贸gicos”, explic贸馃懆馃捇 Mart铆n Zamora –coordinador nacional de Agroecolog铆a del INTA–.
El INTA y Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes ✍firmaron un primer convenio para realizar una serie de experiencias, con el acompa帽amiento t茅cnico y profesional del INTA, para producir cebadas agroecol贸gicas que no dependan de insumos externos y que se encuentren en sistemas productivos que busquen la regeneraci贸n de los recursos naturales: una agricultura agroecol贸gica regenerativa.
“Los primeros cultivos se comenzaron el a帽o pasado y reci茅n este a帽o comenzaron las primeras pruebas con cebada”, indic贸 馃懆馃捇Zamora.
Por su parte, el gerente de Investigaci贸n y Desarrollo de Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes,馃懆馃捇 Antonio Aguinaga, expres贸 que decidieron trabajar con el INTA “por su amplia experiencia en esta l铆nea de trabajo” y no dud贸 en asegurar que “en Barrow hay profesionales excelentes y estamos muy contentos con lo que se hace diariamente”.
En ese marco, se propuso la realizaci贸n de corredores biol贸gicos: sembrar algunas especies que produzcan 馃尯flores y puedan atraer a polinizadores y controladores biol贸gicos.
A su vez, se pens贸 en la realizaci贸n de visitas peri贸dicas para el seguimiento, an谩lisis y recomendaciones de manejo para el sector agroecol贸gico del campo experimental.
“La cerveza nace en el campo.
Somos una agroindustria donde la cebada es fundamental para nuestro negocio.
Por esto, el compromiso con la agricultura sustentable es central en nuestra plataforma de Sustentabilidad.
Para alcanzarlo, implementamos el mejoramiento gen茅tico de la cebada para la adaptaci贸n al cambio clim谩tico y acompa帽amos a los productores agropecuarios en la transici贸n regenerativa para impulsar buenas pr谩cticas agroecol贸gicas”, se帽al贸 馃懆馃捇Aguinaga.
El objetivo propuesto por el INTA es el de “realizar el acompa帽amiento de los productores en transici贸n agroecol贸gica que formen parte del programa de agricultura regenerativa de la Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes y evaluar la evoluci贸n de los sistemas productivos en base a diferentes indicadores, que puede ser el balance de nutrientes, el an谩lisis de la calidad del suelo, el aumento de la biodiversidad vegetal, entre otros”, explic贸 馃懆馃捇Zamora.
“Avanzar hacia sistemas que busquen la regeneraci贸n de los recursos naturales y permitan lograr producciones de calidad es fundamental”, indic贸 el especialista del INTA y agreg贸: “Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes expres贸 su inter茅s en lograr la eliminaci贸n del uso de insumos qu铆micos y desde el INTA aportaremos en esa l铆nea”.
Es fundamental avanzar hacia sistemas que busquen la regeneraci贸n de los recursos naturales y permitan lograr producciones de calidad.
Cebada regenerativa: el futuro de las producciones de cerveza
A la par de la articulaci贸n con la empresa, el INTA avanz贸 en otro convenio para la producci贸n de cebada agroecol贸gica regenerativa en campos de 9 productores pertenecientes a dos grupos de Cambio Rural.
“Durante la primera etapa (2019-2020) fueron sembradas 150 hect谩reas de cebada y Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes proyecta alcanzar las 1.500 hect谩reas para 2023”, se帽al贸 Zamora, que tambi茅n coordina el 脕rea de Investigaci贸n del INTA Barrow.
En relaci贸n al trabajo realizado, Zamora se帽al贸 que “en algunos lotes, se hicieron distintos ensayos de densidad de siembra, inoculantes, cura semillas biol贸gicos y, a su vez, cada lote proviene de diferentes historias de antecesores y manejo”.
Y agreg贸: “Luego, tendremos que evaluar la campa帽a, los rendimientos obtenidos y la calidad y resultados de los ensayos, y planificar la pr贸xima campa帽a”.
En esa l铆nea, explic贸 que tambi茅n lo ven con los casos de 馃尡cultivares de cualquier especie que tienen un alto potencial de rendimiento, pero son muy susceptibles a enfermedades y hay que hacer al menos dos aplicaciones de fungicidas.
Desde la empresa cre铆an que eso no era l贸gico y el a帽o pasado comenzaron las primeras consultas con el INTA.
“Con estos proyectos, hablamos de recuperar las condiciones agroecol贸gicas de los sistemas agr铆colas para esperar una producci贸n de cebada por much铆simos a帽os m谩s”, explic贸 馃懆馃捇Aguinaga.
Y agreg贸: “Es un objetivo genuino porque la articulaci贸n entre empresas y el INTA es beneficiosa para el pa铆s. Restaurar los ecosistemas es pensar a futuro”.
Durante 2019-2020 se sembradas 150 hect谩reas de cebada agroecol贸gica y, para 2023, Quilmes proyecta alcanzar las 1.500 ha.
Trabajar la agroecolog铆a: un compromiso de largo plazo
Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes es una compa帽铆a con 130 a帽os de historia en Argentina y est谩 comprometida con la preservaci贸n del medio ambiente y la prosperidad de sus comunidades para continuar elaborando 馃嵑bebidas durante los pr贸ximos 100 a帽os.
En esta l铆nea, 馃懇馃捇Vanesa V谩zquez, gerenta de sustentabilidad de Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes, destac贸:
“La sustentabilidad es el negocio y es la que nos permite seguir creciendo.
Esto significa que para Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes la sustentabilidad forma parte de la toma de decisiones de la compa帽铆a”.
A su vez, indic贸 que hace 130 a帽os est谩n “comprometidos con el desarrollo sustentable para crear valor econ贸mico, cuidando y regenerando el ambiente e impulsado el desarrollo de la comunidad”.
Adem谩s, explic贸 que “dentro de nuestra plataforma 100+ Sustentabilidad trabajamos bajo cinco compromisos a 2025, y uno de ellos es Agricultura Sustentable, donde buscamos que los mil productores agropecuarios que cultivan cebada, l煤pulo y 馃尳ma铆z para hacer nuestras 馃嵑cervezas est茅n conectados, capacitados y fortalecidos”, y agreg贸:
“Acompa帽amos a los productores agropecuarios en la transici贸n regenerativa e impulsamos las buenas pr谩cticas agroecologicas que permitan restaurar los 馃尡suelos, reducir el consumo de馃毎 agua y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI)”.
Aguinaga, adem谩s, consider贸 que “es necesario transformar la manera en la que actualmente se produce para actuar por la sustentabilidad de los馃尡 suelos y detener el cambio clim谩tico”, y asegur贸 que “esforzarnos para recuperar la biodiversidad no s贸lo impactar谩 positivamente en el ecosistema agr铆cola y el 馃實馃寧馃審planeta, sino tambi茅n mejorar谩 la productividad de los 馃尡suelos con una馃憗 mirada a largo plazo”.
A su vez, puntualiz贸: “La compa帽铆a est谩 absolutamente comprometida en liderar este cambio como tambi茅n lo hizo al convertirse en la primera compa帽铆a de consumo masivo en la Argentina en utilizar 100 % energ铆a el茅ctrica renovable”.
Asimismo, explic贸 que “la Argentina est谩 muy avanzada en muchas de las cosas que se hacen: en todo lo inherente a tecnolog铆as en el campo somos pioneros a nivel 馃寪mundial y la agricultura regenerativa no es la excepci贸n”.
Por 煤ltimo, 馃懆馃捇Aguinaga ponder贸 el dato de que 1 de cada 4 馃嵑cervezas que la馃彮 compa帽铆a produce en el mundo est谩n elaboradas con cebada de la provincia de Buenos Aires.
“Por eso, este proyecto es tan importante y generar谩 un impacto muy positivo”, se帽al贸.
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